• CHRONIQUE DE OUF : SANDRINE - NEPAL

    le 2012-11-18 par sandrine

    ARTICLE #76

 

CHRONIQUE DE OUF : SANDRINE - NEPAL

Le plat typique népalais est le Dahl Baht. Le Dahl Baht est le ying et le yang de la cuisine locale, rencontre parfaite entre le riz (Baht en népalais) et la soupe de lentille (Dahl, complément bien choisi pour éviter toute constipation due a un abus de riz !!!!!). Mais le Dahl Baht ce n'est pas seulement ça. C'est aussi un curry, des épices et dans sa version "Deluxe" une soupe de poulet. Le Dahl Baht est le plat biquotidien de nombreux népalais. Lors de notre trek c'était le seul plat accompagné d'un "Refill", qui signifie que l'on peut en manger autant que l'on veut, il suffit de dire "Refill" lorsque votre plat est vide pour le voir se re-remplir comme par magie. A noter que nous ne l’avons pas mangé « à la népalaise », c’est-à-dire avec les doigts !!

Le Népal est idéalement situé culinairement avec d'une part à son nord la Chine (ou plutôt le Tibet) et à son sud l'Inde. On y trouve donc des plats typiques de ces 2 pays : des currys de légumes épicées, des galettes de pain frites (tibetan bread), des chowmeins (nouilles sautées aux légumes), des soupes de nouilles, des momos (voir chronique Tibet), du riz sauté aux légumes…

Au départ des treks, nous avons pu gouter de délicieux beignets au miel

Durant le Trek, dans les lodges, les menus étaient identiques mélangeant plats typiques (décrits ci-dessus) et plats occidentaux (pizzas, spaghettis, macaronis, pancakes, patates, omelettes…)

Nos quelques pique-niques se résumaient à du corned-beef, de la vache qui rit, du tibetan bread et des gâteaux à la noix de coco ! En dessert : un cinquième d’un Snickers (trop cher) !

De retour en ville, nous sommes restés fidèles au bamboo restaurant, juste en face de l’hôtel, qui proposait un menu très varié entre soupe d’oignons, frites, cheese balls et plats mexicains…

3 commentaires

Message de gena et phin

posté le 25-11-2012

"vous avez l'aire de bien manger...non? c'est important quand même.Bisous"

Message de Jeanine

posté le 25-11-2012

"Bon appétit, ça me parait bien bon !Je vois que tout va bien pour vous.Merci pour les photos et le dépaysement. Bises à tous."

Message de ANNE LIZ

posté le 29-11-2012

"avec vous je voyage dans dans mon fauteuil c est super merci et bonne continuation"

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